La torta di mele morbida è una ricetta deliziosa che risale a diversi secoli fa. Secondo alcune fonti, la prima ricetta della torta di mele ha visto i suoi natali nel 1300 quando dopo un periodo in cui l’arte culinaria aveva visto un decadimento c’è stato un risveglio che ha anticipato un ritorno alla cucina e gastronomia nel periodo rinascimentale.
Esistono davvero tantissime ricette per preparare una torta di mele morbidissima e renderla gustosa, oltre che perfetta sia come dessert dopo pasto sia come dolce per la colazione.
Se ami i dolci alla frutta non devi assolutamente perderti la torta di mele morbida e soffice.
Ricetta Torta di mele morbida
La ricetta di torta di mele morbida è una ricetta perfetta per i bambini, per prendere il tea nel pomeriggio, per la domenica a pranzo o per la colazione. Insomma, la torta di mele è perfetta in ogni momento. Ma scopriamo insieme come prepararla!
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
Ingredienti
- 1kg di mele
- 4 uova
- 160g di zucchero
- 1 dl di latte
- 300g di farina per dolci
- 20g di burro
- 40g di zucchero a velo
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci -(se piace) 1 cucchiaio di cannella in polvere
Se volete preparare la torta di mele morbida senza burro, potete scegliere di sostituire il quantitativo di burro presente nella ricetta, con due cucchiai di olio di semi oppure con due vasetti di yogurt bianco.
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Come preparare la torta di mele morbida
- Iniziate sbucciando le mele, togliendo il torsolo e affettandole sottili.
- Continuate poi sciogliendo la bustina di lievito in 50 ml di latte tiepido.
- Aprite le uova, separando albumi da tuorli e mentre mettete da parte i primi lavorate i secondi insieme a 100g di zucchero.
- Unite a questo composto il latte (per una torta di mele morbida vegana potete sostituire il latte di vacca con quello di soia) il lievito sciolto nel latte, la farina (setacciata) e parte della buccia del limone grattugiata. Continuate ad amalgamare bene tutto.
- Riprendete gli albumi e montateli a neve molto densa, unendovi un cucchiaino di zucchero e riversateli nel precedente composto, lavorando per alcuni minuti così da fondere il tutto in un solo insieme.
- A questo punto imburrate la teglia rotonda da 22 cm di diametro, versate sopra il composto spargendolo con cura su tutta la superficie e disponetevi sulla superficie le fette di mela.
- Su tutto spolverate con lo zucchero rimasto e infornate (forno caldo, circa 170°) per 30 minuti.
- Dopo la cottura, fate raffreddare e cospargete la torta con lo zucchero a velo e, se volete, con la cannella.
La torta morbidissima di mele una volta pronta potrà essere conservata fino a cinque giorni all’interno di una campana di vetro per dolci.
Alcune idee in più
Se vuoi puoi anche versare un primo strato nella tortiera, poi buona parte delle fette di mela, quindi ricoprire con un altro strato di composto e -dopo la cottura- decorare la superficie con le fette di mele rimaste, messe precedentemente a bagno nel limone, infine coprendo tutto con zucchero e/o cannella.
Un’altra idea, al posto della cannella è ricoprire la superficie con gocce di cioccolato per dare un tocco particolare al gusto d’insieme. Se vuoi creare una torta di mele morbidissima ancora più gustosa puoi scegliere anche di aggiungere alla ricetta un vasetto di yogurt bianco senza zucchero.
E a te piace la torta di mele morbidissima? 😀 Faccelo sapere con un commento!
Alla prossima!
Silvia
