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consigli cucina


Baccalà

Sta arrivando il periodo natalizio! Quindi ti stai sicuramente chiedendo come ammollare il baccalà e dissalarlo completamente, per realizzare i tuoi piatti a base di baccalà durante il periodo di Natale! Prima di spiegarti come ammollare il baccalà, ecco alcune informazioni interessanti! Il baccalà appartiene alla famiglia delle Gadidae o semplicemente a quella del merluzzo. …

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polpo e patate

Un classico della cucina italiana è il polpo e patate. Io lo trovo un piatto davvero gustoso! Questi due ingredienti si sposano così bene insieme, che è difficile trovare qualcuno a cui non piace. Il polpo con le patate è un piatto ottimo sia da proporre come antipasto sia come secondo piatto o persino come …

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pulire il polpo

Come pulire il polpo? Scopriamolo insieme! A vederlo così lento, dimesso, nelle nostre vasche e in pentola non si direbbe proprio…ma il polpo è uno degli animali marini più intelligenti in assoluto. La scienza non ha dubbi a riguardo, dopo aver analizzato i suoi comportamenti. E forse per questo le antiche culture credevano che fosse …

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come-conservare -le-castagne

Sono il frutto della stagione, buone e allettanti…le castagne. Chi di noi non le desidera, almeno un po’? Crude, arrostite nel pentolone, oppure bollite, essiccate e trasformate in un delizioso dolce. Oggi, impariamo a cucinare le castagne e a conservarle nel modo migliore perché durino, magari, per tutto l’autunno. I segreti per cuocere e conservare …

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tipi di aceto

Il primo che avrà assaggiato l’aceto sicuramente avrà pensato, disperato, di aver rovinato un ottimo vino. Quel liquido aspro, acido, terribile in gola non poteva essere niente di buono…invece aveva appena regalato al mondo l’aceto. La trasformazione chimica data dall’azione dei batteri Acetobacter Gram-negativi sul vino, sul succo di mele, sulla birra, sul riso e …

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