Tartufo bianco e nero: come sceglierlo, trattarlo e usarlo in cucina

Il tartufo è un prodotto pregiato, versatile e ideale per preparare dei piatti gustosi. Si può utilizzare sia crudo sia in cottura, e scegliere tra varie qualità a seconda della ricetta che si sta per preparare o del gusto che si vuole avvertire al palato. Ma come scegliere e preparare il tartufo? Scoprilo in queste guida dedicata.